গ্রীক দই আজকাল একটি প্রবণতা হয়ে উঠছে, তবে আপনি কি জানেন আসলে গ্রীক দই কী, এটি কীভাবে নিয়মিত দই থেকে আলাদা এবং গ্রীক দই খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা কী? ওয়েল, আজ, আমি এই নিবন্ধে এই সব উত্তর করা হবে.

গ্রীক দই কী এবং এটি নিয়মিত দই থেকে কীভাবে আলাদা?

গ্রীক দই এবং নিয়মিত দই একই উপাদান নিয়ে গঠিত। তবে গ্রীক দইয়ে প্রোটিন বেশি থাকে। এতে চিনিও কম থাকে। এটি নিয়মিত দইয়ের চেয়ে গ্রীক দইকে অনেক স্বাস্থ্যকর করে তোলে। গ্রীক দই একটি স্ট্রেনিং প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়, যা এটি থেকে বেশিরভাগ জল, খনিজ এবং ল্যাকটোজ বের করে দেয়। এটি এটিকে ঘন ধারাবাহিকতা এবং টার্ট স্বাদ দেয় যার জন্য এটি পরিচিত।



গ্রীক দই একগুচ্ছ পুষ্টির সাথে প্যাক করা হয় যেমন:

  • ক্যালসিয়াম
  • প্রোটিন
  • প্রোবায়োটিকস
  • ভিটামিন B-6 এবং B-12
  • পটাসিয়াম
  • দস্তা

গ্রীক দই - উপকারিতা দেখুন

এছাড়াও গ্রীক দই খাওয়ার আরও অনেক উপকারিতা রয়েছে:

প্রোবায়োটিক আপনার অন্ত্রকে খুশি করে

গ্রীক দই, অন্যান্য দইগুলির মতো, প্রোবায়োটিকগুলিতে পূর্ণ, যা এটি অন্ত্রের জন্য আশ্চর্যজনক করে তোলে। প্রোবায়োটিকগুলি স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে পারে। প্রোবায়োটিকগুলি অন্ত্রে ব্যাকটেরিয়ার স্বাস্থ্যকর ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করতেও সাহায্য করে। তারা পেট ব্যথা কমাতেও দেখিয়েছে। প্রত্যয়িত পুষ্টি অনুশীলনকারী শেন গ্রিফিনের মতে, প্রোবায়োটিক থেকে ভাল ব্যাকটেরিয়াগুলির একটি স্বাস্থ্যকর ভারসাম্য না থাকলে, খুব বেশি খারাপ ব্যাকটেরিয়া তৈরি করতে পারে এবং আমাদের ইমিউন সিস্টেমের ক্ষতি করতে পারে। প্রোবায়োটিক আমাদের অন্ত্রে বসবাস করে এবং ব্যাকটেরিয়া ভারসাম্য করে আমাদের সুস্থ রাখে।

প্রোবায়োটিক আপনাকে খুশি করে

একটি সুস্থ শরীরের পাশাপাশি, প্রোবায়োটিকগুলিও ভাল মানসিক স্বাস্থ্যে সহায়তা করে। একটি 2016 সমীক্ষায়, এটি পাওয়া গেছে যে যারা 100 গ্রাম প্রোবায়োটিক খেয়েছেন, হয় দই বা ক্যাপসুলের মাধ্যমে, তারা পাননি তাদের তুলনায় কম চাপ এবং উদ্বেগ অনুভব করেছেন। অন্ত্র এবং মস্তিষ্কের মধ্যে সংযোগের কারণে প্রোবায়োটিকগুলি মস্তিষ্ককে প্রভাবিত করতে পারে। এটি সম্ভবত অন্ত্র কীভাবে সেরোটোনিন এবং ডোপামিনের মতো নিউরোট্রান্সমিটার তৈরি করতে পারে তার কারণেও।

হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত হয়

ক্যালসিয়াম হাড়ের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এবং অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি কমায়। যেহেতু গ্রীক দই ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ, তাই এটি হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। পর্যাপ্ত প্রোটিন খাওয়া হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্যও প্রয়োজনীয়। ক্যালসিয়াম শুধুমাত্র আপনার হাড়ের জন্য নয়, আপনার হৃদয়, পেশী এবং স্নায়ুর জন্যও সঠিকভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজন৷ ক্যালসিয়াম শরীরের কর্টিসল আউটপুট নিয়ন্ত্রণের সাথে যুক্ত হয়েছে৷ হরমোন কর্টিসলের উচ্চ মাত্রা শরীরে চর্বি সঞ্চয় করতে পারে, ওজন হ্রাস বা অন্যান্য স্বাস্থ্য লক্ষ্যে বাধা দিতে পারে। শেন গ্রিফিন বলেছেন, আপনার খাদ্যের মধ্যে আরও ক্যালসিয়াম অন্তর্ভুক্ত করে, আপনি শরীরের চর্বি উৎপাদনকে আংশিকভাবে সীমিত করতে পারেন। গ্রীক দই ক্যালসিয়াম পাওয়ার একটি ভাল উপায় কারণ এটি খাওয়া খুব সহজ এবং আপনার ডায়েটে যে কোনও জায়গায় ফিট হতে পারে।

প্রোটিনের গুরুত্ব

গ্রীক দইতে প্রচুর প্রোটিন রয়েছে, এমনকি দুধের চেয়েও বেশি। প্রোটিন হল তিনটি মূল ম্যাক্রোমোলিকুলার উপাদানগুলির মধ্যে একটি যা শারীরিক ক্রিয়াকলাপে সাহায্য করে (লিপিড, কার্বোহাইড্রেট সহ)। হাড়, পেশী, ত্বক, চুল প্রভৃতি গঠনে শরীরে প্রতিদিন প্রোটিন ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও প্রোটিন শরীরকে শক্তি জোগায়। এটি শরীরে সঠিক পরিমাণে পাওয়া একটি প্রয়োজনীয়তা এবং আপনার ইমিউন সিস্টেম, কোষ এবং স্নায়ুর জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। গ্রীক দই প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স কারণ এটি এতে পূর্ণ। গ্রীক দই খাওয়া পেশী ভর বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। এটা দেখানো হয়েছে যে প্রোটিন-ভর্তি খাদ্য ব্যায়াম করা লোকেদের পেশী ভর বাড়াতে পারে।

ভিটামিন B-12 এবং এর উপকারিতা

ভিটামিন বি -12 শরীরে শক্তি, লোহিত রক্তকণিকা গঠন এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য অপরিহার্য। গ্রীক দই ভিটামিন B-12 তে পরিপূর্ণ। পরিপূরক খাওয়ার পরিবর্তে ভিটামিন পাওয়ার এটি একটি ভাল উপায়। নিরামিষাশীরা প্রায়শই পর্যাপ্ত ভিটামিন বি -12 পান না কারণ এটি স্বাভাবিকভাবেই মাংসে পাওয়া যায়, তাই গ্রীক দই ভিটামিন বি -12 পেতে আপনার ডায়েটে যোগ করার একটি ভাল বিকল্প।

পটাসিয়াম এবং উচ্চ সোডিয়াম খাদ্য

আজকের বিশ্বে, লোকেরা প্রায়শই প্রতিদিন প্রচুর সোডিয়াম গ্রহণ করে। গ্রীক দইতে সোডিয়াম কম কিন্তু পটাসিয়ামও বেশি। শরীরে সোডিয়াম এবং পটাসিয়ামের মধ্যে সঠিক ভারসাম্য থাকা অত্যাবশ্যক। পটাসিয়াম শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ খনিজ। এটি রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে এবং তরল ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে। এটি শরীরে সোডিয়ামের ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে, তাই আপনার যদি উচ্চ সোডিয়াম খাবার থাকে তবে পটাসিয়াম অতিরিক্ত সোডিয়াম থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করতে পারে। পটাসিয়াম রক্তচাপ কমাতে পারে এবং অস্টিওপরোসিস এবং কিডনি পাথর থেকে রক্ষা করতে পারে।

গ্রীক দই এবং ডায়াবেটিস

গ্রীক দই টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে। এছাড়াও, যেহেতু গ্রীক দই প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং এতে চর্বি কম থাকে, তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একেবারেই দুর্দান্ত।

রক্তচাপ

যেহেতু গ্রীক দই একটি গাঁজানো দুধ, তাই এটি রক্তচাপ কমাতে পারে। 14 টি সমীক্ষা অনুসারে, যাতে 700 জনেরও বেশি অংশগ্রহণকারী ছিল, এটি পাওয়া গেছে যে প্রোবায়োটিক সহ গাঁজানো দুধ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। সুতরাং, গ্রীক দই রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।

গ্রীক দই দিয়ে ওয়ার্কআউট করুন

গ্রীক দই একটি ওয়ার্কআউটের পরে একটি ভাল এবং স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক হতে পারে। প্রোটিন সমৃদ্ধ হওয়ায়, এটি কাজ করার সময় পেশীগুলির ক্ষতি মেরামত করতে সাহায্য করতে পারে এবং সেগুলিকে তৈরি এবং শক্তিশালী করতেও সাহায্য করতে পারে। শেন গ্রিফিন যেমন বলেছেন, গ্রীক দই অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ যা প্রোটিন তৈরি করে এবং প্রোটিন হল পেশী টিস্যু পুনরুত্পাদন এবং ফাইবারের ক্ষতি মেরামতের জন্য বিল্ডিং ব্লক। পুষ্টিকর খাবারের জন্য অন্যান্য ফলও মিশ্রণে যোগ করা যেতে পারে।

আয়োডিনে পরিপূর্ণ

গ্রীক দইয়ে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়োডিন। আয়োডিন একটি খনিজ যা থাইরয়েড হরমোনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যা শরীরের বিপাক নিয়ন্ত্রণ এবং অন্যান্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে। শেন গ্রিফিন বলেছেন, আজকাল লোকেরা আয়োডিনের ঘাটতিতে থাকে, যা ওজনে দ্রুত ওঠানামা সহ গুরুতর সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। ওজনের সমস্যাযুক্ত লোকদের জন্য, তাদের খাবারে আয়োডিনের মাত্রা বৃদ্ধি থাইরয়েডের ক্রিয়াকলাপ বাড়ায় এবং ফলস্বরূপ তাদের বিপাক বৃদ্ধি করে যা ওজন হ্রাসকে উৎসাহিত করে। কিছু খাবারে আয়োডিন পাওয়া যায়, যার মধ্যে একটি হল গ্রীক দই।

গ্রীক দই - উপভোগ করার উপায়

গ্রীক দই উপভোগ করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে

  • এতে বেরি এবং/অথবা কলা যোগ করুন এবং এটি একটি জলখাবার হিসাবে উপভোগ করুন
  • টক ক্রিমের পরিবর্তে এটি টপিং হিসাবে ব্যবহার করুন
  • রুটি বা ক্র্যাকারে ছড়িয়ে দিন

চূড়ান্ত শব্দ

সামগ্রিকভাবে, গ্রীক দই শরীরের জন্য অনেক উপকারী। এটি ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়োডিন, প্রোবায়োটিক ইত্যাদির মতো পুষ্টিতে পূর্ণ, যা শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং আপনাকে খুশি করে। এবং বিভিন্ন উপায়ে আপনি এটিকে আপনার সুষম খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।